Gastgeber Benjamin Kast und Dirk Kowalke

Fischereihafen Restaurant: Hummerfestival 2022

10. Januar bis 28. Februar 2022
(abgelaufen)


Dirk Kowalke und Benjamin Kast laden zum traditionellen 5-Gänge Hummermenü in ihr Fischereihafen Restaurant ein.

 

Das Menü und die Weine:

Moet & Chandon Champagner Cocktail


2020 Gelber Muskateller, Weingut Leonhard, Rheinhessen
Hummermedaillons auf winterlichem Salat mit Orangen-Ingwermarinade und gerösteten Pinienkernen


2020 Grauer Burgunder, Achkarrer Schlossberg, Baden
Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer


2020 Vouvray Sec, Les Perruches, Loire, Frankreich
Knusprige Hummerschere auf Steinpilz-Graupenrisotto mit Kerbelschaum


2020 Lugana Felugan, Feliciana, Lombardei, Italien
Halber Hummer Thermidor im Ofen überbacken mit Cognacrahm und Kräuter-Kartoffelmousse


Blutorangen Sorbet mit Chandon Garden Spritz

69,50 € pro Person
für ein 5-Gänge-Menü, zzgl. 34 € für die Weinbegleitung in 4-Gängen

Bitte reservieren Sie vorab telefonisch im Restaurant.

Das Restaurant
Fischereihafen Resturant
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
040 / 38 18 16
Öffnungszeiten:
Warme Küche täglich von 11.30 bis 22 Uhr

Alle Weine zu diesem WEIN EVENT

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2020 Gelber Muskateller trocken, Weingut Leonhard
weiß, trocken, Rheinhessen, Deutschland

In Österreich längst Kult, in Deutschland mit Kultpotenzial: Leonhards Gelber Muskateller explodiert förmlich in der Nase, Aromen von frischer Muskatnuss, Frühlingsblüten und gelben Früchten purzeln munter in ein beschwingtes Finale. Sommerlich!
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ArtNr. 711001020

8,95 €* 0,75l (1 l = 11,93 €)
- online ausverkauft -
Neuer Jahrgang
Verfügbarkeit im Kontor
2020 Grauer Burgunder trocken, Achkarrer Schlossberg, Achkarren eG
weiß, trocken, Baden, Deutschland

Schon im Duft dieser Kitzel: Saftige Ananas, Orange und Aprikose stürmen voran, gekrönt von etwas Haselnusskrokant und dieser unwiderstehlichen steinigen Note. Gleiches am Gaumen: Eine geradezu vulkanisch-mineralische Tiefe sorgt für die nötige Struktur, damit sich all die Frucht, Wucht, Opulenz und der ganze...
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ArtNr. 717200120

9,95 €* 0,75l (1 l = 13,27 €)
Verfügbarkeit im Kontor
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten

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